A la Carte


 

Meny

Förrätter

Starters

Isad gazpacho med limegrillad bläckfisk, koriander och ingefärs krutong

 Iced gazpacho with lime grilled octopus, coriander and ginger crouton

135:-

Potatisbakelse med forellrom,smetana, rödlök och gräslök

   Potato pastry, trout roe, smetana, red onion and chives

115:-

Kalvcarpaccio med confiterad äggula, tagetesvinegrette, rimmad gurka och nötter

Veal carpaccio with confit yolk,tagetes vinégrette, salted cucumber and nuts

145:-

Vegan/Potatiskaka, rökt tångkaviar, gräslöksmajonnäs samt dillpicklad lök

Vegan/Potato Cake,Smoked Seaweed Caviar,chives mayonnaise and dill pickled Onion

95:-

Varmrätter

Main courses

Skaldjurs Bouillabaisse med halstrad dagens fiskfångst, grillad pilgrimsmussla och citronaioli

Seafood Bouillabaisse with fried catch of the day, grilled scallop and lemon aioli

295:-

Halstrad piggvar med rökt smörsås, slungad potatis och syrade primörer

Grilled turbot with smoked butter sauce, tossed potatoes and pickled vegetable

325:-

Grillad entrecote med friterad bakad rotselleri,pico de gallo, 

bourbonsky

       Grilled entrecote with deep fried baked celery, pico de gallo,bourbon sauce

345:-

Vegan

Savoykålsknyte med sparriscrème,amandinepotatis, knippmorot, torkade lingon och syrad kålbuljong

Savoy cabbage with asparagus cream, amandine potatoes,carrots, dried lingonberry and soured cabbage broth

215:-


Efterrätter

Deserts

Kvällens glassar med färska jordgubbar och chokladsmulor

Evening ice creams with fresh strawberries and chocolate crumbs

115:-

7 sorters kaka med persiko parfait och färska bär

7 kinds of cookie with peach parfait and fresh berries

125:-

Osttallrik med kvittenmarmelad och knäcke

Cheese plate with quince marmalade and hard bread

125:-

Vegan

Chokladkaka, smultron, fläder marmelad, brynt vit choklad, citronverbena sorbet 

Chocolate cake, strawberry, elderberry jam, browned white chocolate, lemon verbena sorbet

115:-




Dryck